JAKARTA - Bandung tak hanya terkenal dengan udara sejuk dan pemandangan indah, tetapi juga dengan kuliner pedas yang menggugah selera, salah satunya seblak.
Makanan berkuah dengan aroma kencur khas Sunda ini telah menjadi favorit banyak orang, dari warga lokal hingga wisatawan. Fenomena seblak di Bandung terus berkembang, dengan berbagai kreasi modern yang menghadirkan topping unik, mulai dari keju leleh, tulang lunak, smoke beef, hingga seafood.
Bagi pencinta kuliner pedas, mengeksplorasi tempat makan seblak di Bandung sudah menjadi agenda wajib. Berikut rekomendasi 17 spot seblak terbaik yang wajib dicicipi.
1. Seblak Legendaris dengan Rasa Otentik
Nangkring Seblak Antapani menjadi salah satu tempat populer berkat kuah pedas kental berpadu aroma kencur yang kuat. Seporsi seblak berisi kerupuk basah, makaroni, bakso, dan ceker empuk, cocok untuk makan siang atau nongkrong sepulang kerja. Warung sederhana ini buka setiap hari pukul 10.00–22.00 WIB.
Sementara itu, Seblak Abdul menawarkan konsistensi rasa sejak lebih dari satu dekade. Kuah kental, pedas pas, dan aroma kencur khas membuat pelanggan setia selalu kembali. Varian menu tersedia mulai seblak perdagingan, sukiyaki, seafood, hingga cilok goang. Lokasinya di Jl. Bapa Husen No.5a, Cipaganti, buka 10.00–19.00 WIB.
Seblak Best’18 & Warung Kovie PH menghadirkan pengalaman berbeda dengan seblak pedas gurih ditambah camilan dan minuman. Tempat ini banyak digemari anak muda untuk nongkrong santai, beralamat di Jl. Terusan Cimuncang No.43, buka pukul 20.00–00.00 WIB.
2. Seblak Pedas untuk Pecinta Tantangan
Bagi penggemar sensasi pedas ekstrem, Seblak Janda di Ujungberung wajib dicoba. Kuah merah pekat dengan aroma kencur tajam dan topping berlimpah, mulai dari sayap, ceker, tulang, hingga kikil, membuat pengalaman makan semakin seru. Tempat ini buka 12.00–23.00 WIB.
Seblak Tulang Sultan menjadi surga pencinta tulang lunak. Kuah pekat dengan rempah meresap ke tulang membuat rasa gurih dan pedasnya berpadu sempurna. Porsinya besar dan cocok untuk makan ramai-ramai. Lokasinya di Jl. Teuku Umar No.27/60, buka 09.00–22.00 WIB.
Sementara Seblak Syahrini menawarkan versi modern dengan menu seblak mie, bihun, telur mata sapi, hingga batagor. Tempat nyaman dan sering jadi spot nongkrong anak muda, berlokasi di Jl. Pasundan No.120, buka 11.00–21.00 WIB.
3. Seblak dengan Sentuhan Rumahan dan Variasi Modern
Seblak Mamah Acim Antapani menyajikan cita rasa rumahan yang hangat, kuah tidak terlalu kental, pedas gurih pas, dan kerupuk kenyal. Menu viral seperti seblak ala Rafael membuat tempat ini banyak dikunjungi, buka 11.00–22.00 WIB.
Seblak Sultan Sukajadi menghadirkan topping melimpah, mulai dari ceker, tulang, kikil, hingga dumpling keju. Rasa pedas dan gurih berpadu sedikit creamy, cocok untuk makan berdua. Alamatnya di Jl. Sultan Agung No.10, buka 08.00–22.00 WIB.
Seblak Cobek Teh Ida Braga unik karena penyajiannya langsung di cobek tanah liat, dengan bumbu diulek segar dan disiram air panas hingga kuah pekat. Banyak wisatawan mampir setelah jalan-jalan di kawasan Braga, buka 08.00–22.00 WIB.
4. Seblak untuk Semua Selera: Ringan, Lembut, dan Ramah Keluarga
Bagi yang ingin rasa seblak lebih ringan, Seblak Kawani menawarkan kuah ringan dengan wangi kencur dan rempah lembut. Pelayanan cepat dan porsi pas membuatnya favorit pelanggan tetap. Lokasi di Jl. Dipati Ukur, buka 16.00–01.00 WIB.
Seblak Bunda cocok untuk keluarga dan anak-anak karena kuahnya creamy, pedasnya lembut, dengan varian seblak suki, ramen, tahu pedas, hingga sosis kering. Warung bersih dan nyaman, beralamat di Gang 10 Jl. H. Kurdi II No.4, buka 10.00–19.30 WIB.
Seblak Iyen di Bandung Timur dikenal sebagai pelopor seblak dengan kuah pedas, aroma kencur khas, dan kerupuk kenyal. Varian menu menarik mulai seblak tiaw mie, siomay, hingga tulang kwetiaw. Harga terjangkau membuat tempat ini ramai dikunjungi, buka 10.00–18.00 WIB.
Seblak Oces dan Seblak SP Prasmanan Ciumbuleuit menawarkan konsep unik: Oces dengan kuah nendang dan SP Prasmanan dengan topping prasmanan untuk membuat “resep rahasia” pengunjung sendiri. Kedua tempat ini menonjolkan fleksibilitas rasa dan tingkat kepedasan sesuai selera.
Terakhir, Nangkring Seblak Buahbatu menyajikan topping modern seperti cunakie, batagor, siomay, tulang, fish roll, telur puyuh, dan ceker, cocok untuk nongkrong santai. Tempat ini buka 10.00–22.00 WIB.
Bandung menawarkan seblak untuk semua selera, dari yang pedas ekstrem hingga creamy dan ramah keluarga. Fenomena kuliner ini bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman sosial, tempat nongkrong, dan kreativitas dalam penyajian. Menjelajahi 17 tempat seblak favorit ini menjadi cara seru untuk menikmati kota Bandung dari sisi kuliner pedas yang legendaris dan modern sekaligus.
